“夏养心，秋养肺”，8月7日立秋，记得多吃“3白2黄”，养养肺

“夏养心，秋养肺”，8月7日立秋，记得多吃“3白2黄”，养养肺

《黄帝内经》中有言：“故智者之养生也，必顺四时而适寒暑。”转眼间，三伏天已经过了一多半，我们即将迎来立秋。

立秋，作为二十四节气中的一个重要转折点，带来的不仅是气候的变化，还有人体感受的变化。

俗话说，“夏养心，秋养肺。”夏天我们更注重心脏的保养，以应对炎热带来的心火旺盛，秋天则有关注重养肺，以适应干燥的气候。

中医认为，肺与大肠相表里，肺主皮毛，是“气”的主要器官，关系到人体的呼吸和能量转化。

当立秋过后，日渐凉爽的天气虽然带来了一丝丝的凉意，但同时，空气中的湿度减少，天气开始逐渐变得干燥。

这种干燥的气候特别容易导致人体肺部不适，比如咽喉干痛、皮肤干裂等“秋燥”现象。

在立秋到来之际，记得多吃“3白2黄”，养养肺。

01

多吃三白

1、百合

百合不仅外表美丽，食用价值也极高，在中医中，百合具有很好的清心润肺效果，能够有效缓解秋燥带来的不适。

百合富含多种营养成分，比如秋水仙碱、维生素B等，可以帮助清除体内的热气，润泽肺部。

推荐菜品：百合鸡蛋汤

1.将百合清洗干净，放入温水中浸泡半小时，枸杞同样浸泡大约5分钟。

2.将煮锅加水烧开后，加入泡好的百合，小火炖煮大约15分钟，直到百合变软。

3.鸡蛋打散后倒入锅中，用筷子轻轻搅拌至鸡蛋花浮起，随后加入适量的红糖和枸杞，搅拌至糖完全融化后即可关火出锅。

2、莲藕

秋季是莲藕上市的季节，它的清热润燥的功效在中医中备受推崇。

莲藕含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，能够有效帮助肠道清毒，同时养胃滋阴。

推荐菜品：虾仁莲藕荷兰豆

1.将大虾清洗干净后剥去外壳，并去除虾线；莲藕去皮切片；荷兰豆去筋膜洗净，生姜切片。

2.在碗中加入大虾，配以少量淀粉、料酒和几片生姜，加入适量食盐后搅拌均匀，腌制10分钟。

3.锅中加水煮沸，先放入莲藕片焯水1分钟后捞出，随后将荷兰豆也放入焯熟捞出。

4.热锅加油，油温六成热时放入大虾翻炒至变色，再加入荷兰豆和莲藕，大火快炒1分钟。

5.加入1勺蚝油和适量的盐、鸡精调味，倒入少量水、淀粉勾芡，快速翻炒均匀后即可出锅。

3、梨

梨是秋季养生的另一佳品，其性味甘凉，具有很好的生津止渴、润肺清热的功效。

特别是对于秋燥引起的咳嗽、嗓子痛等症状有较好的缓解作用。

推荐菜品：山药梨羹

1.将桂圆去壳，与切片的红枣一同放入清水中浸泡；枸杞洗净后也同样浸泡；山药去皮切碎，梨洗净后切成小块。

2.红枣和桂圆先放入锅中，加入足够的清水，熬煮10分钟。

3.随后加入山药碎和梨块，再煮2分钟后即可关火。

02

常吃二黄

1、红薯

红薯被誉为“地下的苹果”，其富含的维生素、矿物质和膳食纤维对人体极为有益。

秋季多吃红薯可以帮助补充能量，增强身体的抗病能力，同时还能预防秋燥。

推荐菜品：红薯小饼

1.先将红薯洗净后切薄片，放入蒸锅蒸制15分钟，直到完全熟透。

2.蒸熟的红薯稍微晾凉后，放入料理机中，加入大约100克牛奶、3克酵母粉、3克泡打粉以及适量白糖，打成浓稠的红薯浆。

3.将红薯浆逐渐加入面粉，搅拌成絮状后揉成面团，用保鲜膜覆盖，放在适宜的温度下发酵1小时。

4.将发酵好的面团取出，擀成大约5mm厚的面皮，用杯口大小的圆形模具将面皮扣成圆饼形状。

5.将制好的小饼放入无水无油的不粘锅中，盖上锅盖再次发酵半小时，直至小饼膨胀起来。

6.最后，用小火慢慢烙烤，翻面至两面金黄即可出锅。

2、南瓜

秋天是南瓜的收获季节，含有丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质。

南瓜性温味甘，具有补中益气、养胃生津的功效，特别适合秋季食用，可以有效缓解秋燥对身体的影响。

推荐菜品：南瓜饼

1.先将南瓜去皮后切成薄片，放入蒸锅中蒸15分钟左右，直到完全熟透。

2.将蒸熟的南瓜片取出，放入料理机中打成南瓜泥，不需要额外添加水。

3.趁热将南瓜泥中加入3勺白糖，搅拌均匀后逐步加入糯米粉，直到混合均匀团聚。

4.将南瓜糯米粉团分成小剂子，揉圆后压平成饼状，注意厚薄均匀以确保生熟均匀。

5.在热锅中加入少许植物油，将南瓜饼放入，小火慢煎，煎至两面金黄即可取出。

“夏养心，秋养肺”不仅是一个养生的口号，更是一种生活的智慧。

秋季是一个美好的季节，也是一个需要我们精心调理身体的季节。

希望大家可以通过这些食谱和生活建议，有效地抵抗秋燥，享受健康的秋日生活。

来源：CQTV安全与法